Giảm cân nhanh, tiêu hóa tốt với rượu bưởi thơm ngon
Món rượu bưởi không những có hương vị thơm ngon độc đáo, mà còn như một loại thuốc thiên nhiên có tác dụng làm tan mỡ trong máu, thanh lọc cơ thể, lợi tiểu, nhuận tràng, hạ men gan, bổ gan, đẹp da, ngăn ngừa nguy cơ loãng xương, ung thư, tiểu đường, béo phì, cao huyết áp, tim mạch. Rượu bưởi còn có công dụng làm tan mỡ bụng, giúp nhanh chóng, trả lại một vóc dáng thon gọn, săn chắc.
Làm rượu bưởi rất đơn giản, không mất nhiều thời gian. Nguyên liệu cần thiết:
- Bưởi da xanh: 1 trái.
- Đường: tùy vào khối lượng của bưởi, theo tỷ lệ 1 kg bưởi : 500 g đường.
- Hũ thủy tinh để ủ rượu.
Tiếp theo bạn tiến hành các bước sau:
- Bưởi lột sạch vỏ, tách múi.
- Xếp từng múi bưởi vào hũ thủy tinh theo công thức 1 lớp bưởi - 1 lớp đường.
- Ủ đủ 20 ngày. Lưu ý cứ cách vài ngày thì đảo các lớp bưởi lên 1 lần.
- Sau 20 ngày, lọc bỏ bã còn sót lại, lấy phần nước rượu để uống hằng ngày.
Ngăn ngừa béo phì, giảm mỡ máu với mứt vỏ bưởi
Rất nhiều người đã bỏ phí phần vỏ bưởi vì không biết phải chế biến như thế nào. Ngoài món chè bưởi thơm ngon, những người thừa cân nên tận dụng vỏ bưởi để chế biến thành mứt, ăn vừa giòn vừa thơm, lại có tác dụng như một vị thuốc ngăn ngừa bệnh rất hiệu quả.
Vỏ bưởi có chứa hàm lượng lớn chất cellulose, pectin, các loại vitamin và chất đắng khác. Chất cellulose vốn có tác dụng phòng ung thư ruột kết, xơ vữa động mạch, sỏi mật. Với người thừa cân, cellulose đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện vóc dáng vì có công dụng làm giảm mỡ máu, tan mỡ thừa và ngăn chặn sự tích tụ chất béo gây béo phì.
Pectin thuộc nhóm các chất làm đông tụ, đóng vai trò cực kì quan trọng trong việc làm màng bao bọc các sản phẩm, tạo ra cấu trúc gel được ứng dụng đặc biệt với các món mứt. Vì vậy món mứt vỏ bưởi sau khi bào chế sẽ an toàn cho sức khỏe, dễ bảo quản và không bị mất đi các tinh chất vốn có trong vỏ bưởi tự nhiên.
Mứt vỏ bưởi còn có tác dụng nhuận trường, tính sát khuẩn cao nên có thể ngăn ngừa viêm họng, viêm miệng hiệu quả.
Để chuẩn bị chế biến món mứt vỏ bưởi cần các nguyên liệu sau:
- Vỏ của 2 trái bưởi (cả phần trắng bên trong lẫn phần vỏ ngoài), có thể chọn vỏ tươi xanh hoặc vỏ đã phơi hơi héo đều được.
- Đường cát trắng.
- 100 ml rượu.
Tiếp tục chế biến món mứt theo quy trình:
- Cắt vỏ bưởi thành từng sợi nhỏ.
- Ngâm qua nước muối để vỏ ra bớt vị đắng (nên ngâm lâu một chút, khoảng 5 giờ).
- Đun với nước sôi sau đó xả qua nước lạnh.
- Ướp vỏ bưởi với đường cát trắng trong thời gian từ 5 đến 6 tiếng, ướp theo tỷ lệ 700 g vỏ bưởi : 400 g đường cát.
- Rim vỏ bưởi đã ủ đường cùng với rượu khoảng 30 phút, để lửa liu riu.
- Vỏ bưởi đã rim xong cho ra khay để qua công đoạn sấy khô (bằng lò sấy hoặc phơi nắng) để ngăn chặn và làm chết các vi sinh vật, kéo dài thời gian bảo quản.
- Sau khi sấy khô, cho mứt vào hũ thủy tinh sạch, cất ăn dần.
Sưu Tầm
