5 việc phải làm nếu muốn tài khoản Facebook được an toàn

Kiểm soát trang thông tin cá nhân, kiểm tra các thiết bị được dùng để đăng nhập, hay hạn chế quyền truy cập thông tin cá nhân của ứng dụng... là những việc bạn cần làm nếu muốn tài khoản Facebook của mình được an toàn.

Bạn lướt Facebook hàng ngày để xem bài đăng từ bạn bè, các trang (Page) mình thích. Thế nhưng, nếu để nguyên các thiết lập mặc định của mạng xã hội này, có thể bạn sẽ phải đối mặt với các nguy cơ bảo mật ngày càng cao trên mạng xã hội này. Bạn cũng có thể sẽ vô tình chia sẻ các bài viết, ảnh... của mình cho những người mà mình không muốn chia sẻ. Bởi vậy, thiết lập để đảm bảo an toàn cũng như đảm bảo quyền riêng tư cá nhân là việc làm quan trọng. 5 bước dưới đây sẽ giúp bạn kiểm soát toàn bộ những gì mình chia sẻ trên Facebook, cũng như đảm bảo an toàn cho tài khoản trong gần như tất cả mọi trường hợp. 

Bước 1: Xem người khác nhìn thấy gì trong trang cá nhân của bạn

Bạn muốn biết khi người lạ (những người không có trong danh sách bạn bè) vào trang cá nhân (profile) của mình, họ sẽ nhìn thấy những gì? Nếu không ngại chia sẻ mọi thông tin, từ bài đăng, ảnh chụp... của mình cho tất cả mọi người, từ quen đến lạ, bạn không cần quan tâm đến bước này. Tuy nhiên, nhiều người dùng Facebook hẳn sẽ không muốn công khai toàn bộ những gì về mình cho người lạ biết.

Để xem người khác thấy gì trong trang cá nhân, bạn đăng nhập vào tài khoản Facebook, click vào mũi tên xổ xuống ở trên cùng góc phải, click chọn Cài đặt. 

Ở cửa sổ tiếp theo bạn chọn "Dòng thời gian và gắn thẻ" ở bên trái màn hình.  

Ở phần "Ai có thể xem nội dung trên dòng thời gian của tôi", bạn click vào "Xem với tư cách là". Cửa sổ tiếp theo sẽ là giao diện Timeline các bài đăng mà bạn chia sẻ công khai, nghĩa là bất cứ ai truy cập vào trang cá nhân của bạn cũng sẽ nhìn thấy chúng.

Bạn có thể thực hiện các chỉnh sửa khác nhau cho từng bài viết bằng cách click vào mũi tên xổ xuống. Facebook cho phép bạn thực hiện các chỉnh sửa như xóa, ẩn khỏi dòng thời gian (timeline), sửa nội dung, gắn thẻ bạn bè...

Ở quyền hạn chế cao nhất, người lạ sẽ chỉ có thể xem được ảnh profile và ảnh bìa (cover) Facebook của bạn. Ngoài ra, Facebook cũng cung cấp một đường link để người khác nhắn tin cho bạn, tuy nhiên, bạn có thể thiết lập để chỉ có bạn của bạn bè mới được phép nhắn tin.

Nếu bạn hạn chế, chỉ cho phép bạn bè truy cập timeline của mình, người lạ sẽ chỉ nhìn thấy ảnh profile và ảnh bìa của bạn. Facebook cũng cung cấp một liên kết để người khác nhắn tin cho bạn, tuy nhiên, bạn có thể thiết lập để chỉ có bạn bè của bạn bè mới được phép nhắn tin.

Vậy một người cụ thể nào đó - ví dụ như người yêu cũ - khi vào trang cá nhân của bạn sẽ thấy những gì? Nếu muốn biết điều này, bạn nhấn vào đường link "Xem như một người cụ thể" ở trên cùng cửa sổ và nhập tên Facebook của người đó.

Để thiết lập ai có thể xem timeline của mình, bạn quay trở lại phần "Dòng thời gian và gắn thẻ", nhìn vào các mục con "Ai có thể xem các bài viết mà bạn được gắn thẻ trên dòng thời gian của mình?" và "Ai có thể xem nội dung mà người khác đăng lên dòng thời gian của bạn?". Ở bên phải mỗi mục con này có nút "Chỉnh sửa" giúp bạn thiết lập, giới hạn người xem timeline. Sau khi thiết lập xong, bạn nhớ nhấn nút "Đóng" để thay đổi có hiệu lực.

Bước 2: Đảm bảo Facebook của bạn không bị đăng nhập trên thiết bị lạ

Để đảm bảo an toàn cho người dùng, Facebook tung ra các công cụ giúp bạn xem toàn bộ các thiết bị mà tài khoản Facebook được đăng nhập trên đó. Điều này giúp đảm bảo tài khoản không bị đăng nhập trên các thiết bị lạ. Trong trường hợp phát hiện ra thiết bị lạ này, bạn có thể đăng xuất Facebook của mình khỏi nó. Tất nhiên sau đó bạn cần thay đổi mật khẩu để kẻ lạ kia không thể tiếp tục sử dụng Facebook của mình nữa.

Bạn có thể xem danh sách thiết bị này bằng cách vào phần "Bảo mật" ở bên trái màn hình.

Click chọn "Địa điểm bạn đã đăng nhập" ở cửa sổ hiện ra bên phải. Nếu thấy có thiết bị lạ, bạn click vào "Kết thúc hoạt động" để thoát tài khoản và thay đổi mật khẩu ngay lập tức.

Nếu muốn đăng xuất tài khoản ở tất cả các thiết bị, bạn click vào link "Kết thúc toàn bộ hoạt động" ở phía trên cùng.

Mục "Bảo mật" cũng cho phép bạn thiết lập các tính năng bảo vệ khác: xác thực 2 bước - yêu cầu nhập thêm mã được gửi đến số điện thoại khi bạn đăng nhập Facebook trên một thiết bị mới (mục "Xét duyệt đăng nhập"); gửi thông báo đến email mỗi khi tài khoản được đăng nhập (mục "Cảnh báo đăng nhập").  

Bước 3: Hạn chế người xem các bài đăng

Để giới hạn việc truy cập đến các bài đăng trong quá khứ cũng như tương lai của mình, bạn vào mục "Quyền riêng tư" ở bên trái màn hình.

Ở cửa sổ hiện ra, bạn tìm đến mục "Bài viết" rồi click vào đường link "Giới hạn bài đăng trước đây". Facebook mô tả rất rõ ràng tác dụng của tính năng này: "Nếu bạn sử dụng công cụ này, nội dụng trên nhật kí của bạn mà bạn đã chia sẻ với bạn của bạn bè hoặc Công khai sẽ thay đổi thành Bạn bè. Hãy nhớ: những người được đánh dấu và bạn bè của họ cũng có thể nhìn thấy những bài viết đó".

Tương tự, bạn tiến hành hạn chế với các bài đăng trong tương lai ở phần "Ai có thể thấy các bài đăng sau này của bạn?"

Ở mục "Lời mời kết bạn", bạn có thể hạn chế những người có thể gửi yêu cầu kết bạn đến mình. Facebook cung cấp 2 tùy chọn gồm "Mọi người" (tất cả mọi người, kể cả người lạ) và "Bạn của bạn bè".

Mục "Thông tin liên hệ" cũng có các tùy chọn cho phép bạn giới hạn đối tượng có thể tìm ra mình qua địa chỉ email, số điện thoại, tên, hay qua các công cụ tìm kiếm trên Internet.

Bước 4: Hiểu rõ để quản lý "Dòng thời gian và gắn thẻ"

Ở bước 1, bạn đã biết cách giới hạn ai có thể xem timeline. Tuy nhiên, trong mục"Dòng thời gian và gắn thẻ", bạn còn được quyền ngăn (block), không cho bạn bè viết lên timeline của mình, cũng như xem lại các bức ảnh, bài đăng mà người khác gắn thẻ bạn vào đó trước khi quyết định có cho nó xuất hiện trên timeline hay không.

Để làm điều này, ở mục "Ai có thể thêm nội dung vào dòng thời gian của tôi?", bạn nhìn vào mục con "Ai có thể đăng lên dòng thời gian của bạn?" rồi click vào nút "Chỉnh sửa" nằm bên phải màn hình. Facebook cung cấp 2 tùy chọn, và nếu chọn vào "Chỉ mình tôi", bạn bè của bạn từ đây sẽ không thể viết lên timeline của bạn nữa.

Ngay bên dưới, phần "Xem lại các bài viết mà bạn bè gắn thẻ bạn trước khi bài viết xuất hiện trên dòng thời gian của bạn?", bạn chọn Enabled để xem lại các bài đăng mình được gắn thẻ trước khi quyết định có cho nó hiện trên timeline hay không.

Với mục "Làm cách nào để quản lý các thẻ mọi người thêm và đề xuất gắn thẻ?", bạn có thể bật (Enable) để  xem lại các thẻ mà mọi người thêm vào bài đăng của chính mình trước khi chúng xuất hiện trên timeline. 

Bước 5: Hạn chế quyền truy cập thông tin Facebook của các ứng dụng

Một số ứng dụng di động hiện nay đòi gần như tất cả các quyền truy cập vào thông tin cá nhân của bạn, bao gồm quyền "thay mặt bạn" để tải ảnh và đăng bài.

Để xem lại việc truy cập thông tin Facebook của các ứng dụng này, bạn click vào mục "Ứng dụng" ở bên trái màn hình. Lúc này danh sách các ứng dụng đã đăng nhập bằng Facebook của bạn sẽ hiện ra. Bạn click vào từng ứng dụng đó để xem nó truy cập vào những thông tin nào và tiến hành hạn chế nếu muốn, xóa ứng dụng mình không thích để Facebook của bạn không còn được dùng để đăng nhập vào ứng dụng đó nữa.

Nếu nhận thấy một ứng dụng nào đó thu thập quá nhiều thông tin cá nhân, bạn có thể click đường link "Báo cáo ứng dụng" ở bên dưới để thông báo cho Facebook biết đây là app spam, không phù hợp... Nút "Báo cáo ứng dụng" này cũng giúp bạn gửi tin nhắn đến nhà phát triển nó để báo lỗi. 

Để ngăn những người dùng Facebook khác sử dụng thông tin của bạn cho các app Facebook của họ, bạn click vào mục "Ứng dụng người khác dùng" rồi bỏ chọn các thông tin bạn không muốn chia sẻ ra bên ngoài. 

Read More

Mẹo hay giúp đồ thủy tinh chịu được nhiệt độ cao

Nhiều người phàn nàn đồ thủy tinh như tô, đĩa, ly... khi mới mua về không chịu được nhiệt độ cao. Video sẽ giới thiệu với bạn mẹo nhỏ khắc phục vấn đề này.

Read More

Dê - Món ăn, vị thuốc số 1 cho sức khỏe

Dê là loài động vật nhai lại, thuộc họ Bovidae (họ trâu bò), guốc chẵn. Từ lâu đời, dê được nuôi để lấy thịt, sữa và da. Dê không chỉ là vật nuôi gần gũi mà còn mang nhiều ý nghĩa tâm linh trong văn hóa phương Tây và phương Ðông.

Dê là loài động vật nhai lại, thuộc họ Bovidae (họ trâu bò), guốc chẵn. Từ lâu đời, dê được nuôi để lấy thịt, sữa và da. Dê không chỉ là vật nuôi gần gũi mà còn mang nhiều ý nghĩa tâm linh trong văn hóa phương Tây và phương Ðông. Dê không chỉ là món ăn khoái khẩu, mà trong y học các bộ phận từ con dê đều có thể được chế thành thuốc bổ hoặc thuốc chữa bệnh mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe.

Thịt dê (dương nhục)

Thịt dê có vị ngọt, tính nóng (cam nhiệt) thuộc hỏa, không độc. Có tác dụng bổ hư lao, ích khí huyết, tráng dương đạo, ấm thận, ấm trung tiêu, khai vị kiện tỳ, thông khí phát sang (làm phát mụn nhọt).

Theo Thập tễ viết: bổ có thể làm hết hư nhược, nhân sâm, dương nhục đều là những thứ để bổ. Nhân sâm bổ khí, dương nhục bổ hình, đều bổ huyết hư, vì dương sinh thì âm trưởng (khí thuộc dương, huyết thuộc âm). Chứng hư lao, gầy yếu, đau lưng mỏi gối, thận dương hư (đàn ông di tinh liệt dương, đàn bà khí hư bạch đới), khí huyết hư tổn, tự hãn, có thể ăn liên tục 30-40g/ngày thịt dê chế biến thành các món ăn, có thể trị được.

Thịt dê có thể chế biến thành món ăn cung đình số 1 cho sức khỏe (Ngự tiệc) đó là món thố tiềm gồm thịt dê, nhân sâm (hoặc sâm ngọc linh), đông trùng hạ thảo, nhung hươu ăn cùng với một số loại nấm quý... Món này đại bổ khí huyết, tăng cường sinh lực và tăng hormon sinh dục cho cả nam lẫn nữ, phục hồi sức khỏe kỳ diệu khi mắc những bệnh mạn tính.

Hải Thượng Lãn Ông khuyên ăn thịt dê tái với gừng, hành, tỏi và hẹ. Có tác dụng tiêu thực và làm ấm đan điền (là nơi xuất phát của mạch xung, nhâm, đốc và thông hai mạch xung nhâm, nhờ vậy lục phủ ngũ tạng đều được thụ khí).

Đương quy sinh nhượng, dương nhục thang: gồm có đương quy, sinh khương (gừng) và dương nhục, có tác dụng bổ khí huyết (kim quỹ yếu lược).

Phụ nữ khí huyết hư yếu hay sảy thai hoặc phụ nữ sau sinh dùng thịt dê với các thang thuốc bổ khí huyết dùng rất tốt.

Các bộ phận của dê đều có tác dụng chữa bệnh.

Gan dê (dương can)

Gan dê vị đắng tính lạnh (khổ hàn), sắc xanh, bổ can minh mục (sáng mắt). Dùng gan dê lấy tả làm bổ (dĩ tả vi bổ). Dương can hoàn, gia hoàng liên trị bệnh ở mắt.

Chữa chứng can phong hư nhiệt, mắt có màng đỏ, sau khi hết sốt mắt bị mờ. Trường hợp trẻ em bị quáng gà dùng gan dê rất tốt. Luộc hoặc hấp 40 - 50g gan dê ăn hằng ngày.

Chữa can huyết hư: cơ thể suy nhược, chóng mặt, mờ mắt: nấu cháo gan dê ăn hằng ngày.

Chữa can hỏa vượng: đau đầu, hoa mắt, mắt đỏ, chóng mặt: gan dê 60g, cốc tinh thảo 10g, cúc hoa 10g sắc kỹ, ngày uống 3 lần.

Mật dê (dương đởm)

Mật dê vị đắng tính lạnh (khổ hàn) có tác dụng tiêu viêm, minh mục (chữa đau mắt, mờ mắt). Lý Thời Trân viết: can khai khiếu ra mắt, lượng dịch mật (đởm trấp) giảm làm mắt mờ đi, bởi đởm là tinh hoa từ can, nên chữa được các bệnh về mắt.

Trị viêm mắt bờ mi, mắt có màng đỏ, màng trắng, vào tháng chạp lấy mật dê, bọc túi giấy để vào trong lồng, treo dưới thềm, đợi sương xuống, sau đó quét lên mắt hoặc hòa loãng mật dê với nước sạch để nhỏ mắt hằng ngày.

Lấy mật ong cho vào túi mật dê nấu chín, để khô, nghiền thành cao, mỗi lần ngậm một chút để thanh can, dưỡng huyết. Thứ cao này tên là “Nhị bách vị thảo hoa cao”, bởi con dê ăn trăm thứ cỏ, con ong hút mật trăm thứ hoa.

Dùng mật dê để bôi, xoa bóp vào những vết bầm tụ máu do bị ngã, bị thương.

Xương dê (dương cốt)

Xương dê vị ngọt, tính ấm (cam ôn), có công dụng bổ thận, cường gân cốt thường dùng dưới dạng bột nướng hoặc nấu thành cao.

Dùng xương dê, tốt nhất là xương cẳng chân (hĩnh cốt) nướng lên, tán thành bột mịn. Hoặc xương dê rửa sạch, bỏ phần xương xốp, ngâm trong rượu gừng đem nấu một ngày đêm, lấy nước, cô đặc thành cao. Bột nướng và cao xương dê dùng chữa thận hư, tỳ vị hư nhược, phụ nữ sau khi đẻ khí huyết hư...

Tiết dê (dương huyết)

Tiết dê vị mặn, tính bình có công dụng bổ huyết, chỉ huyết, giải độc.

Huyết dương tửu: gồm dương huyết, đại hồi, quế chi, sinh khương, xuyên khung, trần bì. Bài thuốc này có tác dụng hành khí, hoạt huyết.

Có thể dùng rượu ngâm dương huyết, đương quy, mật ong để bổ huyết cho những người suy nhược, phụ nữ sau sinh rất tốt.

Tiết dê (đốt thành than) 5 phần, bột huyết dư 5 phần, bột hoàng cầm 1 phần, tất cả trộn đều rồi rắc vào vết thương chảy máu, có tác dụng chỉ huyết.

Giải độc thủy ngân, đan thạch,  asen, lưu huỳnh.

Sữa dê (dương nhũ)

Sữa dê vị ngọt tính ấm (cam ôn). Có hàm lượng dinh dưỡng cao. Có tác dụng bổ phế thận hư, nhuận vị, nhuận táo.

Trị phản vị tiêu khát, miệng lưỡi sưng lở (ngậm, súc miệng rồi nhổ đi), trị nhện cắn (bôi vào vết cắn), sâu bọ chui vào tai có thể nhỏ sữa dê vào để chúng tự bò ra.

Dùng để tắm dưỡng da có tác dụng làm trắng và mịn đẹp da

Tinh hoàn dê (ngọc dương)

Ngọc dương có tác dụng bổ thận sinh tinh trị thận hư, liệt dương, lãnh cảm. Người ta thường dùng ngọc dương hấp rượu, ngâm rượu thuốc cùng với các vị khác như đỗ trọng, tục đoạn, kỷ tử, thục địa, đương quy...

Ngọc dương có thể cho xay sinh tố với một số loại hoa quả và mật ong hòa với rượu để uống, dễ uống và tốt cho cả nam lẫn nữ

Thận dê (dương thận)

Thận dê vị ngọt (cam), tính bình, có tác dụng bổ thận khí, ích tinh sinh tủy.

Trị liệt dương, xuất tinh sớm: thận dê một đôi, thục địa 10g, kỷ tử 10g, nhục thung dung 12g, ba kích 8g. Thận dê làm sạch, thái miếng, hầm kỹ với các vị thuốc trên, thêm gia vị, ăn nóng.

Trị hư, tai ù tai điếc, di tinh, liệt dương: thận dê 1 quả, thịt dê 100g, kỷ tử 30g, gạo tẻ 50g, gạo nếp 1 nắm nhỏ, nêm gia vị vừa đủ, nấu thành cháo, ăn vài lần trong ngày.

Trị đau lưng lâu ngày: thận dê một đôi, hầm với hắc đậu (đậu đen) 60g, đỗ trọng 12g, tiểu hồi 3g, sinh khương (gừng tươi) 3 lát, nêm gia vị vừa ăn, ăn ngày 2 lần.

Dạ dày dê (dương đỗ)

Dạ dày dê vị ngọt, tính ấm (cam ôn), có tác dụng bổ hư, kiện kỳ, ích vị.

Trị chứng tỳ vị hư hàn: dạ dày dê một cái hầm nhừ với gừng tươi (sinh khương), riềng (cao lương khương) và nhục quế (lượng vừa đủ), ăn trong ngày.

Trị chứng can uất phản vị: dạ dày dê hầm với hoài sơn 12g, bạch truật 12g, bạch biển đậu 12g, bán hạ chế 8g, bạch thược 12g.

Sừng dê (dương giác)

Sừng dê đặc biệt là linh dương giác là tốt nhất, có tác dụng thanh tâm, lương huyết, an thần, trấn kinh tức phong, thanh can hỏa.

Dùng sừng dê mài ra trong nước (thủy phi) hoặc mài bột mịn pha với nước ấm, uống để trị các chứng sốt cao, nói sảng, chân tay co giật, múa vờn, kinh phong, kinh giản rất hiệu nghiệm.

Phối hợp với các vị thiên ma, câu đằng, bạch phụ, thuyền thoái, địa long, rau má, rau đắng biển,…đặc trị các chứng về thần kinh, động kinh, tăng cường trí nhớ.

Lưu ý: Thịt dê và các bộ phận kỵ đồ đồng (đồng khí) nếu nấu bằng nồi đồng gây bại thận.

Người có đàm hỏa, thấp nhiệt thì không dùng thịt dê.

Phụ nữ có thai hạn chế ăn thịt dê (vì thịt dê có tính nhiệt dễ gây động thai).

Sau khi ăn thịt dê không nên uống trà ngay vì trong thịt dê có chứa nhiều protein, còn trong lá chè có nhiều axit tannic. Nếu như sau khi ăn thịt dê mà uống ngay trà thì axit tannic trong lá chè kết hợp với protein trong thịt dê tạo thành một chất có tên tannalbin, chất này có tác dụng cầm giữ, làm cho nhu động ruột yếu đi, lượng nước trong phân cũng giảm hơn, khiến cho việc đi ngoài không được thông, thậm chí sinh ra táo bón. Như vậy, các chất độc và chất gây ra ung thư sẽ nằm lâu trong ruột, cơ thể phải hấp thu, gây nguy hại cho sức khỏe.

Tiến sĩ - Lương y Phùng Tuấn Giang (Thọ Xuân Đường)

Read More

Chữa mất ngủ bằng hoa

Để phòng chống tình trạng mất ngủ, y học cổ truyền có rất nhiều biện pháp như uống thuốc, châm cứu, xoa bóp, tập luyện khí công dinh dưỡng và đặc biệt là sử dụng các món ăn - bài thuốc từ các loại hoa để chữa trị mất ngủ.

Để phòng chống tình trạng mất ngủ, y học cổ truyền có rất nhiều biện pháp như uống thuốc, châm cứu, xoa bóp, tập luyện khí công dinh dưỡng và đặc biệt là sử dụng các món ăn - bài thuốc từ các loại hoa để chữa trị mất ngủ.

Sau đây xin giới thiệu những phương thuốc chữa mất ngủ từ các loại hoa để bạn đọc tham khảo.

* Hoa hồng tươi 50g (nếu khô dùng 15g), tim lợn hoặc dê 500g, muối tinh 50g, gia vị vừa đủ. Cho hoa hồng và muối tinh vào nồi, đổ nước sắc trong 10 phút, để nguội. Tim lợn hoặc dê rửa sạch, thái miếng, để ráo nước rồi nhúng vào nước hoa hồng nhiều lần, vừa nhúng vừa nướng trên bếp than hoặc lò nướng cho đến khi chín là được, ăn nóng. Công dụng: Sơ can giải uất, dưỡng tâm an thần, dùng rất tốt cho trường hợp mất ngủ do tâm huyết hư.

* Hoa hồng 12g, hợp hoan hoa 10g. Hai thứ đem ngâm trong nước 10 phút rồi sắc lấy nước, uống ấm trước khi đi ngủ. Công dụng: Thư uất, lý khí, an thần.

* Hoa mai trắng 5g, hợp hoan hoa 10g, rượu vang 50ml. 3 thứ cho vào nồi sắc cách thủy, uống ấm sau bữa ăn tối 60 phút. Công dụng: Sơ can khai uất, lý khí an thần, dùng cho trường hợp mất ngủ kèm theo đau đầu, chóng mặt, trí nhớ giảm sút.

* Hợp hoan hoa 50g, mật ong 100g, rượu trắng 300ml. 3 thứ cho vào bình kín, ngâm trong 7 ngày là dùng được, mỗi tối uống trước khi đi ngủ chừng 10 - 20ml. Công dụng: Giải uất lý khí, an thần hoạt lạc.

Hoa bách hợp

* Hoa bách hợp 20g, rượu vang 50ml. Hai thứ đem sắc cách thủy, uống ấm 1 lần vào buổi tối. Công dụng: Nhuận phế, thanh hỏa, an thần, dùng cho trường hợp mất ngủ kèm theo cảm giác nóng lòng bàn tay chân, ngực, bụng bồn chồn rạo rực không yên, táo bón, đổ mồ hôi trộm...

* Hoa hiên 30g, đường phèn 15g. Hoa hiên rửa sạch thái vụn, cho vào nồi, đổ nước sắc trong 15 phút, khi được thì hòa đường phèn, uống vào buổi tối trước khi đi ngủ. Công dụng: Thanh nhiệt trừ phiền, giải uất an thần.

* Hợp hoan hoa 15g, bách hợp 20g, gạo tẻ 60g. Hợp hoan hoa rửa sạch, sắc kỹ lấy nước bỏ bã, cho gạo tẻ vào ninh thành cháo, khi gần được thì cho bách hợp vào, ăn vào buổi tối. Công dụng: Thanh tâm nhuận phế, thư uất an thần, dùng cho những trường hợp mất ngủ do tâm tỳ hư nhược.

* Hoa bách hợp 60g, hợp hoan hoa 60g. Hai thứ sấy khô, tán bột, mỗi tối trước khi đi ngủ uống 6g với rượu vang. Công dụng: Thanh nhiệt nhuận phế, thư uất an thần.

* Cúc tươi 30g, thịt gà 300g, đậu Hà Lan 20g, dầu thực vật, lòng trắng trứng gà, nước dùng, rượu vang, gừng tươi và gia vị vừa đủ. Cúc hoa sắc kỹ lấy nước bỏ bã; thịt gà rửa sạch, loại bỏ gân, thái chỉ rồi trộn đều với lòng trắng trứng gà và một chút bột mì; cho dầu thực vật vào chảo đun nóng già rồi cho thịt gà vào đảo cho săn miếng thịt; phi hành tỏi cho thơm rồi đổ nước sắc cúc hoa, thịt gà, gừng tươi thái chỉ và một chút rượu vang vào, đun sôi vài phút là được, ăn nóng. Công dụng: Thanh can minh mục, khu phong trấn tĩnh, dùng cho trường hợp mất ngủ kèm theo đau đầu, nhức mỏi mắt, thị lực suy giảm, tăng huyết áp.

* Hoa bách hợp tươi 30g, đậu phụ 250g, tiết lợn 100g, vừng 15g, tỏi giã nát 15g, hạt tiêu 2g, nước dùng và gia vị vừa đủ. Hoa bách hợp rửa sạch, tỉa lấy các cánh hoa, chần qua nước sôi rồi vớt ra ngâm trong nước lạnh độ 1giờ; đậu phụ và tiết lợn luộc qua, cắt miếng; nước dùng đun sôi rồi cho hoa bách hợp, đậu phụ, tiết lợn, vừng và tỏi giã nát vào, chế đủ gia vị, đun nhỏ lửa cho sôi một lát là được, dùng làm canh ăn hằng ngày. Công dụng: Bổ tâm dưỡng huyết, thanh phế an thần.

* Cam cúc hoa 60g, hợp hoan hoa 15g, linh chi 30g, bá tử nhân 30g, toan táo nhân 30g. Các vị rửa sạch, sắc trong 90 phút, chia uống vài ba lần trong ngày. Công dụng: Dưỡng huyết nhu can, thanh tâm an thần, dùng cho trường hợp mất ngủ thể âm hư hỏa vượng, biểu hiện bằng các triệu chứng có những cơn bốc hỏa, lòng bàn tay chân nóng, ngực bụng bức bối không yên, đầu choáng mắt hoa, hay mê mộng, đổ mồ hôi trộm, đại tiện táo, tiểu tiện sẻn đỏ...

* Hoa bách hợp tươi 25g, cá diếc 2 con (500g), dầu thực vật, gừng tươi, rượu vang và gia vị vừa đủ. Hoa bách hợp tỉa lấy cánh rửa sạch; cá diếc làm sạch, bỏ nội tạng; cho dầu thực vật vào chảo đun nóng già rồi cho cá diếc vào rán qua, sau đó chế nước vừa đủ, bỏ hoa bách hợp và gia vị rồi đun nhỏ lửa cho chín, ăn nóng. Công dụng: Kiện tỳ ích khí, thanh tâm an thần.

* Hoa nhài 16g, thạch xương bồ 6g, trà xanh 10g. Tất cả đem hãm vào nước sôi trong bình kín, sau chừng 20 phút thì dùng được, uống thay trà trong ngày. Công dụng: Kiện tỳ ích khí, thanh tâm an thần.

* Hoa chuối 30g, tim lợn 1 quả. Hoa chuối rửa sạch, thái nhỏ. Tim lợn rửa sạch, bổ tư, hai thứ cho vào nồi đun trong 30 phút, sau đó bỏ bã thuốc, ăn tim lợn và uống nước. Công dụng: Bình can giáng nghịch, ích khí an thần, trấn tĩnh.

* Hoa thiên lý vừa đủ, rửa sạch, đem xào với tim và bầu dục lợn hoặc nấu canh với thịt nạc ăn hằng ngày.

BS. Hoàng Xuân Đại

Read More

Những thực phẩm giúp bạn xinh đẹp và gợi cảm hơn

Bạn muốn giảm béo, chống mụn, làm trắng da, chống lão hóa và tinh thần thật sảng khoái? Lời khuyên của các chuyên gia là: ăn. Nếu biết chọn thực phẩm, bạn sẽ xinh đẹp và gợi cảm hơn.

Các nhóm thực phẩm có tác dụng với da và bảo vệ da

Nhóm thực phẩm làm cho da mềm mại: Là những loại chứa lipid như lạc, bơ, dầu cá, quả khô... Lipid làm cho lớp da dưới biểu bì mềm mại và mịn màng; nếu thiếu chúng, da sẽ khô và nhám. Lipid từ thực vật tốt hơn động vật.

Nhóm chống tia nắng mặt trời: Trong cơ thể, vitamin A và vitamin C như một bức bình phong chắn các tia nắng mặt trời tác động lên da. Hai chất này có trong các loại quả có màu vàng, màu cam và rau xanh đậm như quả bưởi, cam, chanh, rau cải, rau ngót...

Nhóm cho làn da săn chắc: Nhóm thực phẩm giàu protein (trứng, tôm, cua, cá, sữa) có tác dụng làm cho da săn chắc. Thịt cũng chứa nhiều protein nhưng không tốt bằng những thực phẩm trên. Ngoài ra, thịt còn có mỡ, không có lợi cho vóc dáng của bạn. Nếu ăn thịt, chỉ nên ăn nạc, bỏ mỡ và da.

Nhóm làm sáng da: nên thường xuyên ăn các loại thực phẩm chứa sinh tố làm sáng da như A, E, C, B2, bao gồm hoa hướng dương, sữa, cá biển, hạt điều, lạc rang, nho, táo khô, rau sam, su su... Trong số các loại hạt thì hạt hướng dương được xem là loại thực phẩm chứa nhiều vitamin E hơn cả. Tuy nhiên, mỗi lần bạn cũng không nên ăn quá một nắm vì chúng chứa nhiều chất béo, khiến bạn bị tăng cân.

Su su nằm trong danh sách rau củ làm sáng da

Nhóm chống lão hóa: Trong rau tươi có nhiều chất dinh dưỡng chống lão hóa giúp cơ thể bạn chống lại các bệnh tim mạch, bệnh ung thư và các bệnh suy thoái khác khiến bạn mau già. Mỗi ngày hãy ăn ít nhất một đĩa rau xà lách hay rau dền, bông cải, rau cần tây...

Nhóm chống sẹo: Những chiết xuất từ nghệ, rau má cho chúng ta nhiều loại thuốc quý giúp giảm cân, trị vết loét dạ dày, làm thuốc bổ tái tạo hồng cầu, làm lợi và thông mật. Đặc biệt, nghệ chứa chất curcuminoid, có tính ôxy hóa, khử các gốc tự do độc hại giúp phòng chống bệnh tim mạch, lão hóa. Rau má có tác dụng thanh nhiệt, làm thuốc điều trị vết loét, kích thích sự tổng hợp collagen.

Các thực phẩm giúp da chậm lão hóa và không bị sạm

Cà chua chín: Phụ nữ muốn có làn da trẻ trung nên ăn nhiều cà chua – một nguồn dồi dào vitamin A và chất chống ôxy hóa lycopene. Chế độ ăn giàu lycopene làm giảm một nửa tác hại của tia cực tím, giúp da tươi tắn, chậm xuất hiện nếp nhăn. Trung bình 100g cà chua chín tươi sẽ đáp ứng được 13% nhu cầu hằng ngày về vitamin A, vitamin B6, vitamin C. Ngoài các vitamin B1, B2, cà chua còn rất giàu các chất vi lượng như canxi, sắt, kali, phốt pho, magiê, nikel, cobalt, iốt, các acid hữu cơ dưới dạng muối citrat, malat.

Cà chua chín giúp chống lão hóa

Cà rốt: Là nguồn dồi dào beta-caroten, một chất chống ôxy hóa sẽ trở thành vitamin A khi vào cơ thể. Vitamin A giữ cho da khỏe, mềm và mịn.

Thiết hụt vitamin A có thể dẫn đến sự thô ráp, đóng vảy và khóa kín các lỗ chân lông. Một ly nước ép cà rốt mỗi ngày là cách để hạn chế tình trạng da bị tổn thương bởi ánh nắng mặt trời, duy trì vẻ hồng hào cho làn da.

Các loại đậu: Đậu là thực phẩm chứa hàm lượng kẽm cao, giúp các vết thương mau khỏi và giảm tình trạng sẹo. Nó giữ cho da mềm mại. Thiếu hụt kẽm có thể gây khô, rạn nứt, sần da và sinh mụn. Một nghiên cứu ở Đức đã chứng minh hiệu quả của kẽm đối với làn da: sau 6 tuần bổ sung kẽm, độ đàn hồi được cải thiện 9%, sự khô ráp giảm 6%.

Một số thực phẩm giúp bạn có làn da đẹp

Cá biển: Cá mòi, cá thu và cá hồi rất giàu acid béo omega-3. Da khô, đóng vảy sừng, phù thường là dấu hiệu của sự thiếu hụt chất này. Một nghiên cứu tại Đại học Catania, Italy, cho thấy omega-3 trong dầu cá có tác dụng ngăn rám nắng.

Rau xanh: Các loại xà lách, mùi tây... giữ cho làn da, mái tóc và đôi mắt được trẻ trung, rạng rỡ. Rau xanh chứa chlorophyll, giúp giải độc tế bào, bảo vệ chúng khỏi vi khuẩn và các gốc tự do. Một nghiên cứu ở Italy cho thấy việc ăn rau diếp làm tăng tỷ lệ chống ôxy hóa trong máu lên đến 6 giờ sau khi ăn.

Quả nho: Trong quả nho, rượu vang đỏ và nước ép nho tím có chất chống ôxy hóa và chống viêm. Nho còn rất hiệu quả trong việc bảo vệ tim mạch và giúp điều tiết chu kỳ sống của tế bào, giúp kéo dài tuổi thọ.

Trứng: Trứng rất giàu chất đạm, một yếu tố cần thiết cho việc duy trì collagen và elastin, tạo khả năng đàn hồi cho da. Trứng cũng giàu biotin, cần thiết để giữ cho các tuyến nhờn khỏe mạnh, bảo đảm tiết đủ chất nhờn, giúp da ẩm và mềm mịn.

Dầu ô liu: Rất giàu acid oleic, vitamin E và chất chống lão hóa. Nó giúp da tránh khỏi tình trạng mất nước và bảo vệ da trước những tổn hại từ môi trường. Dầu ô liu còn giúp bảo vệ tim và mạch máu khỏi chứng xơ vữa động mạch và sự tắc nghẽn mạch máu. Loại dầu này giúp duy trì sự vận chuyển ôxy, vitamin và các khoáng chất đến da, giữ cho da trẻ lâu hơn. Dầu ô liu còn được dùng làm mặt nạ giúp da mềm, mịn.

Ớt ngọt màu đỏ có tác dụng chống nhăn da. Nó có lượng vitamin C cao gấp 2,5 lần so với cam trong khi calo rất ít. Loại ớt này cũng có nhiều beta-caroten giúp da chống lại sự tấn công của các gốc tự do.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc ăn nhiều ớt ngọt màu đỏ giúp bảo vệ màng collagen và các tế bào nuôi dưỡng da tốt nhất. Bạn có thể ăn với lượng tùy thích, trừ trường hợp mắc bệnh về đường ruột.

Những thực phẩm cần được ưu tiên trong bữa ăn hằng ngày để làm đẹp da, tóc

Hành tây tốt cho da: Trong hành chứa nhiều selen, rất tốt cho da. Ngoài ra, chất quexetin trong loại củ này có tác dụng chống ôxy hóa rất mạnh. Hai thành phần này kết hợp giúp khử các gốc tự do, nguyên nhân gây nên nếp nhăn và sự chai cứng da.

Liều lượng: Bạn có thể ăn hành tùy thích dưới dạng salat trộn hoặc xào nấu với các món khác.

Gan chứa nhiều chất dinh dưỡng và giàu vitamin: Gan chứa nhiều vitamin A có tác dụng tái tạo tế bào da. Ngoài ra, các vitamin B2, B5, B8, kẽm và selen có trong thực phẩm này còn giúp bạn có mái tóc và làn da khỏe mạnh. Trong gan còn chứa nhiều đồng, kết hợp với kẽm có tác dụng chống ôxy hóa các tế bào.

Liều lượng: Mỗi tuần ăn ít nhất 100g và có thể hơn nếu bạn không bị cholesterol.

Giá đỗ – tăng cường hormon nữ, giúp bạn thêm nữ tính: Giá đỗ là loại rau duy nhất cung cấp đạm và acid amin cần thiết. Mầm giá có chứa kẽm, ngăn ngừa lão hóa da; acid béo omega-3 giúp da khỏe đẹp. Đó còn là nguồn kẽm dồi dào giúp bạn chống stress, ngăn ngừa sự xuất hiện sớm các nếp nhăn và vết thâm nám. Giá còn chứa nhiều hormon nữ có nguồn gốc thực vật, giúp bạn vượt qua những khó chịu ở tuổi mãn kinh.

Liều lượng: 100g mỗi ngày nếu bạn đang trong giai đoạn mãn kinh.

Muốn luôn là người phụ nữ đẹp, bạn hãy bắt đầu từ làn da, việc chăm sóc da không bao giờ là quá muộn, bạn hãy kiên trì và tin tưởng, sau một thời gian lựa chọn thực phẩm cần thiết cho da, bạn sẽ có được làn da như ý.

BS. Thu Hương

Read More

Giải độc gan bằng thực phẩm

Sau đây là những thực phẩm tốt nhất giúp làm sạch gan để loại bỏ nguy cơ gan bị tổn thương

Gan là cơ quan chuyển hóa quan trọng nhất trong cơ thể với vai trò loại bỏ các chất độc ra khỏi cơ thể, giúp tiêu hóa các dưỡng chất có lợi, làm sạch máu và loại bỏ các chất gây ô nhiễm trong máu trước khi máu chảy đi khắp các cơ quan.

Tuy nhiên, ô nhiễm không khí, thực phẩm, nguồn nước…gia tăng khiến cho gan phải hoạt động quá tải. Dưới đây là những thực phẩm tốt nhất giúp làm sạch gan để loại bỏ nguy cơ gan bị tổn thương

Táo

Vỏ táo chứa hàm lượng cao pectin, hỗ trợ hệ tiêu hóa nhờ vậy gan sẽ dễ dàng được làm sạch hơn.

Ngũ cốc nguyên cám

Ngũ cốc nguyên cám chứa nhiều dưỡng chất làm giảm sự tích tụ độc tố ở gan.

Các loại quả mọng

Các loại quả mọng giàu các dưỡng chất và chất xơ tự nhiên, nhiều chất chống oxy hóa. Chúng cũng chứa các axit hữu cơ rất lý tưởng để làm sạch gan.

Nho

Nho chứa nhiều vitamin C, các chất chống oxy hóa và naringenin. Những chất này đều giúp ngăn ngừa gan tích trữ mỡ và giúp giải độc gan.

Quả óc chó

Quả óc chó chứa axit béo omega-3, chất chống oxy hóa glutathion và axít amin arginin. Tất cả những chất này giúp gan loại bỏ các chất độc như amoniắc ra khỏi cơ thể.

Trà xanh

Trà xanh chứa chất chống oxy hóa catechin. Nó giúp loại bỏ các chất béo khỏi gan để gan làm việc hiệu quả hơn.

Quả bơ

Bơ chứa nguồn chất béo lành mạnh. Nó giúp loại bỏ các chất độc hại trong gan. Ngoài ra bơ giàu các chất chống oxy hóa giúp làm sạch gan.

Các loại rau lá xanh

Rau xanh kích kích sản xuất mật và sử dụng chlorophyll để lọc độc tố và các chất độc hại ra khỏi gan.

Dầu thực vật chưa tinh chế

Các loại dầu thực vật hữu cơ như dầu oliu, dầu hạt lanh không chứa độc tố và giúp gan loại bỏ các chất độc hại. Chúng kích thích sản xuất lipid, hấp thu các chất độc hại và giúp loại bỏ chúng khỏi cơ thể.

Nghệ

Nghệ giúp loại bỏ độc tố và các chất sinh ung thư ra khỏi gan. Nó kích thích sản sinh một số enzym trong gan, giúp loại bỏ các chất độc hại. Bổ sung nghệ vào thức ăn là cách nhanh chóng, đơn giản và hiệu quả để làm sạch gan.

Củ cải đường và cà rốt

Những loại củ này chứa flavonoid, rất cần để gan hoạt động hiệu quả và có tác dụng làm sạch gan.

Chanh

Nước chanh sẽ làm tăng flavor và kích thích sản sinh mật. Điều này sẽ giúp gan loại bỏ độc tố dễ dàng hơn.

Nước

Nước là một phần thiết yếu của hầu hết các chức năng trong cơ thể. Uống vài cốc nước trong ngày sẽ giúp bạn tái tạo tế bào nhanh hơn và giúp các chất dinh dưỡng được chuyển tới khắp cơ thể.

BS. Cẩm Tú/Univadis

Read More

Ăn nhiều đồ nướng: Nguy hiểm!

Thịt, cá nướng là những món ăn thơm ngon khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên nếu thường xuyên ăn món nướng nghĩa là ăn nhiều thì có những điều bất ổn.

Những ngày trời lạnh, nhóm bạn tôi rất thích đi ăn thịt nướng. Xin hỏi bác sĩ, ăn nhiều thịt, cá nướng có nguy hiểm gì không?

Đinh Tiến Bình (Hà Nội)

Thịt, cá nướng là những món ăn thơm ngon khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên nếu thường xuyên ăn món nướng nghĩa là ăn nhiều thì có những điều bất ổn. Đến nay nhiều nghiên cứu cho thấy: thịt hay cá nướng trên than ở nhiệt độ 500-600^oC, mỡ nhỏ giọt xuống than hồng bốc cháy tạo ra các phân tử hydrocarbure thơm đa vòng (AHA) có thể gây ung thư. Trường hợp nướng thịt cá trong lò nướng ở nhiệt độ 80-100^oC, thì chất creatin hay creatinin trong thịt cá sẽ biến đổi thành amin thơm dị vòng.

Ảnh minh họa (nguồn Internet).

Chất này khi ăn vào cơ thể sẽ đến gan và biến thành chất độc, từ đây chất độc đó xuống ruột, gây nguy cơ ung thư ruột già. Mặt khác các chất tiết ra ở nước thịt, nước cá dính vào lò nướng rất dễ chuyển thành AHA. Ở nhiệt độ trên 200^oC, nhiều loại AHA khác cũng có thể được hình thành do sự phân hủy các axít amin. Các AHA này bám ở những chỗ thịt cá bị cháy. Do đó, để tránh nguy hiểm, chúng ta không nên ăn chỗ thịt cá bị cháy.

Như vậy nếu ăn nhiều đồ nướng thì có nhiều nguy cơ mắc bệnh. Vậy bạn chỉ nên thỉnh thoảng hãy đổi khẩu vị một lần thôi.

BS. Ninh Hồng

Read More

Thể dục buổi sáng hiệu quả tại nhà

Sau một giấc ngủ trong chăn ấm, để khởi động cho cơ thể đồng thời bắt đầu cho một ngày mới đầy vui vẻ và tinh thần thoải mái, cơ thể dẻo dai bạn nên thực hiện bài tập thể dục buổi sáng đơn giản tại nhà sau đây:

Chạy bộ (trên máy chạy bộ/ngoài trời):

Chạy bộ là phương pháp rèn luyện sẽ hỗ trợ rất nhiều trong việc hạn chế tai nạn và giúp bạn khỏe mạnh hơn cả về thể chất lẫn tinh thần.

Chạy bộ.

Uống 1 cốc nước đun sôi để nguội hoặc uống một cốc nước hoa quả hay sữa trước khi bắt đầu.

Có thể chạy ngoài công viên hay tại nhà trên máy tập chạy bộ.

Chạy trong khoảng 30 phút đến tối đa 1 tiếng. Người mới tập chỉ nên chạy 2 buổi/tuần, không nên tập hàng ngày. Khi chạy quen có thể tập từ 3-4 buổi/tuần. Như thế, mỗi tháng chỉ tập từ 15-20 buổi/tháng.

Trước khi chạy cần khởi động: hít - thở, chạy dậm chân tại chỗ khoảng 5 - 10 phút cho cơ thể thích ứng với không khí, làm nóng cơ thể, tránh các chấn thương.

Ban đầu chạy chậm, hít vào bằng mũi thở ra bằng miệng, có thể kết hợp nghe nhạc cho tinh thần thư giãn.

Sau khi chạy về nên lau khô mồ hôi, ngồi nghỉ khoảng 15 phút cho nhịp tim và nhịp thở trở lại bình thường rồi mới tắm, đừng tắm ngay, nếu tắm ngay khi về, bạn có thể bị cảm lạnh.

Tập chạy phải luân phiên với đi bộ, tăng cường và xen kẽ tốc độ cao và tốc độ thấp.

Khi chạy, đầu và thân người  giữ thẳng tự nhiên, cơ vai thả lỏng. Không ngửa người về phía trước hoặc phía sau sẽ khiến các cơ phần thân trên bị căng thẳng.

Khi chạy, đặt chân xuống đất bằng cả bàn chân, bắt đầu từ gót rồi lên mũi bàn chân. Nếu đặt chân xuống đất bằng mũi bàn chân dễ làm khớp cổ chân biến dạng, gây đau gót chân và vùng đầu gối.

Đạp xe (ngoài trời/ xe đạp tập trong nhà)

Để tăng cường sức khỏe bạn có thể đạp xe thường xuyên, ít nhất là 4 lần/tuần. Sẽ là tốt nhất nếu có thể đạp xe mỗi ngày vào buổi sáng thay cho tập thể dục buổi sáng trong vòng tối thiểu 30 phút.

Đạp xe trên máy tập.

Đầu tiên, bạn hãy đạp xe chầm chậm trong vài phút để nghỉ ngơi và thư giãn, sau đó bắt chân của bạn làm việc cật lực hơn bằng cách tăng tốc độ của vòng đạp. Phương pháp này rất tốt cho trái tim.

Đạp xe kết hợp với luyện thở: Phương pháp này đòi hỏi bạn đạp xe khoảng 30 phút với tốc độ trung bình. Khi đạp xe cần nhớ phải luôn kết hợp với thở sâu. Hãy hít vào thật mạnh, sau đó thở ra thật nhẹ nhàng, nó sẽ rất hữu ích nâng cao chức năng tim, phổi.

Tư thế: Đạp xe chính xác bao gồm 4 động tác thống nhất: đạp, kéo, nâng, đẩy. Chân đạp xuống dưới, bàn chân co lại kéo lên, rồi nâng bàn đạp cuối cùng đẩy xuống, như vậy mới hoàn thành tròn một nhịp đạp xe.

Tốc độ: Một buổi đạp xe ít nhất nên kéo dài trong 30 phút: 10 phút đầu đạp với tốc độ 20-25km/h để làm khởi động và làm nóng thân thể, 10 phút sau đó, đạp nhanh hết mức có thể và 10 phút cuối lại đạp chậm lại để chuẩn bị nghỉ ngơi.

Read More