Bí quyết sơ chế

1. Để thịt tôm dai khi quết, nên chọn tôm tươi và còn sống.

2. Để khổ qua bớt đắng và không bị dai, nên chần khổ qua với nước sôi.

3. Để sò điệp không bị tanh, chần sơ sò điệp với nước có gừng sẽ khử được mùi tanh.

4. Nên ngâm nghêu trong nước vo gạo có vài trái ớt đập dập để nghêu sạch hơn.

5. Chế biến tàu hũ ky: Tàu hũ ky nhúng qua nước để ráo, tránh ngâm lâu quá sẽ bị nát và khi chiên mất độ giòn.

6. Để lươn không bị tanh, nên làm sạch hết gân máu trong ruột lươn.

7. Để cá chép không bị tanh, nên cạo hết phần đen ở phần bụng cá.

8. Để cắt lát mỏng thịt bò dễ dàng, nên để thịt bò ở ngăn đông.

9. Để búa không bị dính khi đập thịt, thoa ít nước lên bề mặt thịt.

10. Để khử mùi Cật heo, ta nên rửa qua rượu trắng sau khi sơ chế cật heo.


11. Để xào lòng heo không bị ra nhiều bột, khi sơ chế lòng heo chú ý vuốt sạch lòng


12. Để xào nấm đông cô tươi không bị nhũn, nên cắt nấm đông cô tươi cắt vừa ăn.

13. Khi nấu canh khoai sọ, khoai sọ cắt miếng to vừa phải để khi ăn có độ dẻo và bùi của khoai.

14. Để cải thảo tươi và không bị nhũn, chần nhanh cải thảo, nhúng vào nước có đá.

15. Để bột không bị nhão sau khi tẩm vào cá, nên để ráo cá trước khi tẩm.

16. Để thịt ốc giòn và mất mùi tanh, luộc sơ ốc trước khi nấu nướng.

17. Để chiên sườn không bị dai, nên luộc sườn trước khi chặt giúp miếng sườn chín mềm.

18. Khi làm món ăn có nhân đậu hũ, vắt nước đậu hũ để nhân được dai, kết dính các nguyên liệu tốt hơn.

19. Chiên bánh hải sản với lửa vừa, giúp bánh chín giòn, vàng đẹp.

20. Khi chiên sake, nhúng sake qua bột sẽ tạo độ kết dính và định hình món ăn.

Read More

Giảm cân tự nhiên

Chế độ ăn uống và việc tập thể dục là những hoạt động có vai trò then chốt đối với nỗ lực giảm cân. Ngoài ra còn có những cách tự nhiên khác.

Không khí lãng mạn: Theo nghiên cứu của các chuyên gia thuộc Đại học Cornell (Mỹ), một cách đơn giản để giảm cân là ăn uống trong một bầu không khí lãng mạn. Các chuyên gia ghi nhận, bạn có thể giảm hấp thu 175 calorie so với khẩu phần tương tự trong một bầu không khí… không lãng mạn.

Hình dạng ly: Một cuộc nghiên cứu khác cho thấy hình dạng ly tác động đến việc tiêu thụ thức uống của bạn. Khi uống nước trái cây, soda, rượu hay bất kỳ thức uống nào khác, hãy chọn ly có dạng thẳng. Bởi ly thẳng khiến bạn uống chậm và có thể kiểm soát được lượng nước hấp thu.

Ngủ đủ giấc: Việc thiếu ngủ khiến bạn cảm thấy đói hơn, do một cơ thể thiếu ngủ thường cảm thấy rất mệt và không còn năng lượng. Ngoài ra, tình trạng thiếu ngủ có thể kích hoạt sản sinh một số hormone có khả năng làm tăng sự thèm ăn.

Đừng nói “Tôi không thể ăn cái đó!”: Thay vì nói những lời này, bạn hãy dùng cụm từ “Tôi không nên ăn nó!”. Do cụm từ “không thể” nghe có vẻ như một sự trừng phạt và phải vượt qua. Trong khi đó, cụm từ “không nên” là một sự cam kết mà bạn tự nguyện làm nếu muốn giảm cân.

Nghĩ về sự thon thả: Nhiều người luôn xem mình thừa cân và ăn uống một cách đầy tuyệt vọng để kìm hãm trọng lượng. Nhưng có thật là bạn thừa cân hay không? Hãy nghĩ lại và đo chỉ số khối cơ thể (BMI). Không chừng bạn thực sự đang có một trọng lượng cơ thể lý tưởng.

Đừng nhìn lâu vào thực phẩm: Một cuộc nghiên cứu cho thấy việc kiểm soát sự thèm ăn có thể được thực hiện bằng cách phớt lờ những bức ảnh chụp thực phẩm nhiều chất béo. Vì vậy, đừng nên tra tấn chính mình khi xem những đoạn quảng cáo trên ti vi hoặc các phương tiện truyền thông khác. Đơn giản là tắt ti vi, chuyển kênh, chuyển sang mục hoặc trang khác trước khi bạn không thể kiểm soát sự thèm ăn của mình.

Nước: Nhiều người có suy nghĩ rập khuôn rằng đã ăn thức ăn nhanh thì phải uống soda. Trong khi đó, thực phẩm lành mạnh luôn tuyệt hảo khi được thưởng thức cùng với nước. Bạn cần làm quen với việc uống nước lọc để có thể dùng thực phẩm lành mạnh thường xuyên hơn.

Tưởng tượng: Bạn hãy tưởng tượng bữa ăn kế tiếp mà bạn sẽ thưởng thức. Với sự tưởng tượng này, hormone kích thích sự thèm ăn sẽ giảm từ từ. Vì vậy, đến lúc bữa ăn “thật” đến, bạn sẽ không quá hăm hở để “làm gọn” nó.

Dù một số biện pháp trên có thể giúp bạn trở nên thon thả chút ít, bạn vẫn cần phải vận động thường xuyên. Việc tập thể dục đúng cách giúp cơ thể thêm khỏe mạnh, năng động và gọn gàng.

Read More

Xóa lịch sử duyệt web đề phòng máy tính bị xâm nhập

Trong trường hợp kẻ gian xâm nhập được trực tiếp vào máy tính thì trình duyệt web cũng sẽ “tiết lộ” nhiều điều. Thế nên chúng ta cũng thỉnh thoảng nên xóa nhật ký hoạt động của bản thân trình duyệt.

Bkav từng cảnh báo hai trong số nhiều dạng lừa đảo phổ biến nhất dựa vào mối quan hệ thân quen của tài khoản bị lấy cắp, bao gồm lừa đưa đường link hoặc file ảnh để lấy cắp mật khẩu, hoặc mạo danh một người bạn thân đang đi công tác quên tiền hay mất phí để nhờ nạp thẻ hoặc nạp thẻ để hưởng khuyến mãi của MobiFone, Viettel, VinaPhone. Những vụ việc như thế, trung bình cứ khoảng 2-3 ngày có một trường hợp bị lừa nhờ Bkav hỗ trợ.

Đối với kiểu thứ nhất, kẻ lừa đảo mạo danh một người bạn đưa một đường link hấp dẫn cho người dùng, và khi họ bấm vào thì sẽ ra một trang web có giao diện giống trang đăng nhập của Facebook. Thường người dùng sẽ nghĩ rằng muốn xem nội dung thì phải đăng nhập tài khoản và mật khẩu của mình mà không để ý đến địa chỉ trên trình duyệt thường chỉ hao hao giống (ví dụ như codefacebook.com). Từ đó, kẻ lừa đảo sẽ biết được mật khẩu và truy cập vào để thay đổi mật khẩu người dùng.

Kiểu lừa đảo thứ hai lợi dụng sự nhẹ dạ, hay lòng tham của người dùng để lấy tiền. Nhưng cả hai chiêu thức lừa đảo tiêu biểu này có điểm chung là càng dễ thành công nếu kẻ gian càng tìm hiểu kỹ tài khoản nạn nhân qua lịch sử tin nhắn với bạn bè hoặc qua thói quen tìm kiếm, hay cả thói quen hoạt động trên Internet.

Để giảm nhẹ hậu quả khi tài khoản Google bị đánh cắp chẳng hạn, chúng ta sẽ xóa lịch sử tìm kiếm với  tài khoản Google đó. Nhưng trong trường hợp kẻ gian xâm nhập được trực tiếp vào máy tính thì trình duyệt web cũng sẽ  “tiết lộ” nhiều điều. Thế nên ngoài việc biết cách thiết lập môi trường duyệt web an toàn, chúng ta cũng thỉnh thoảng nên xóa nhật ký hoạt động của bản thân trình duyệt web. Có như vậy mỗi người sử dụng Internet mới có thể tự bảo vệ mình và bảo vệ người thân trong môi trường ảo mà tình trạng lừa đảo có chiều hướng gia tăng.

Xóa lịch sử duyệt web trên trình duyệt Firefox

Bước 1: Bấm vào biểu tượng danh mục trên góc phải rồi chọn Tùy chọn.

Xóa lịch sử duyệt web trên trình duyệt Firefox: Bấm vào biểu tượng danh mục trên góc phải rồi chọn “Tùy chọn” (mũi tên).

Bước 2: Vào mục Riêng tư rồi bấm đường dẫn xóa các lược sử gần đây của bạn…

Xóa lịch sử duyệt web trên trình duyệt Firefox: Vào mục “Riêng tư” rồi bấm đường dẫn “xóa các lược sử gần đây của bạn” (mũi tên)…

Xóa lịch sử duyệt web trên trình duyệt Firefox: Lựa chọn khoảng thời gian muốn xóa (danh sách 1), đánh dấu các mục cần xóa trong đó có các History (2), rồi bấm nút “Xóa ngay”.

Bước 3: Trong mục Riêng tư, chúng ta cũng có thể lựa chọn Không bao giờ ghi nhớ lược sử.

Xóa lịch sử duyệt web trên trình duyệt Firefox: Trong mục “Riêng tư”, chúng ta cũng có thể lựa chọn “Không bao giờ ghi nhớ lược sử” (mũi tên).

Xóa lịch sử duyệt web trên trình duyệt Chrome

Bước 1: Bấm biểu tượng danh mục trên góc phải rồi chọn Cài đặt (Cốc Cốc cũng tương tự Chrome, chỉ khác thay bằng biểu tượng danh mục chúng ta bấm biểu tượng Cốc Cốc trên góc trái).

Xóa lịch sử duyệt web trên trình duyệt Chrome: Bấm biểu tượng danh mục trên góc phải rồi chọn “Cài đặt” (mũi tên).

Bước 2: Bấm đường dẫn Hiển thị cài đặt nâng cao.

Xóa lịch sử duyệt web trên trình duyệt Chrome: Bấm đường dẫn “Hiển thị cài đặt nâng cao”.

Bước 3: Bấm nút Xóa dữ liệu duyệt web…

Xóa lịch sử duyệt web trên trình duyệt Chrome:  Bấm nút “Xóa dữ liệu duyệt web”…

Xóa lịch sử duyệt web trên trình duyệt Chrome: Lựa chọn khoảng thời gian để xóa (mục 3), đánh dấu các mục cần xóa trong đó có “Lịch sử duyệt web”, rồi bấm nút “Xóa dữ liệu duyệt web”.

Xóa lịch sử duyệt web trên trình duyệt Edge

Microsoft Edge là một thế hệ trình duyệt mới ra đời cùng với hệ điều hành Windows 10, thế chỗ Internet Explorer trước. Và tất nhiên người dùng Edge cũng có thể xóa nhật ký hoạt động một cách rất  thuận tiện.

Bước 1: Bấm vào biểu tượng bảng điều khiển, rồi biểu tượng đồng hồ, và kích đường dẫn Clear all history.

Xóa lịch sử duyệt web trên trình duyệt Edge: Bấm vào biểu tượng bảng điều khiển, rồi biểu tượng đồng hồ, và kích đường dẫn “Clear all history” (mũi tên).

Bước 2: Đánh dấu các mục cần xóa trong đó có Browsing history rồi bấm Clear.

Xóa lịch sử duyệt web trên trình duyệt Edge: Đánh dấu các mục cần xóa trong đó có “Browsing history” rồi bấm Clear (mũi tên).

Read More

6 tính năng mới của Google Drive bạn cần biết

Nhập liệu bằng giọng nói, hàng loạt mẫu Template mới, cho tìm kiếm ngay trong Google Docs... là những cải tiến vừa được Google bổ sung cho các công cụ văn phòng trong Google Drive.

Google mới đây vừa bổ sung hàng loạt tính năng mới cho các công cụ văn phòng Google Docs, Sheets và Slides (các sản phẩm cạnh tranh với Microsoft Word, Excel, và Powerpoint). Những bổ sung này nhằm hướng tới đối tượng học sinh, sinh viên - những người vừa bước vào năm học mới, tuy nhiên, chúng cũng rất hữu ích với bất kỳ người dùng nào. Chỉ cần có một tài khoản Google (tài khoản Gmail), bạn có thể trải nghiệm những tính năng mới của ba ứng dụng web văn phòng được tích hợp trong Google Drive này. 

Nhập liệu bằng giọng nói

Google trong thời gian qua đã cố gắng hoàn thiện công nghệ nhận diện giọng nói của mình, và có lẽ đã đến lúc hãng áp dụng các cải tiến của mình vào thực tế. Trong đợt update vừa qua, Google đã bổ sung cho Google Docs tính năng nhập liệu giọng nói, giúp bạn nói vào micro để nhập liệu thay vì phải gõ bàn phím. Tính năng này hỗ trợ 40 ngôn ngữ khác nhau. 

Để sử dụng, bạn tạo một file mới trong Google Docs trên trình duyệt Chrome (Google chưa hỗ trợ các trình duyệt khác), vào Tool>Voice typing (biểu tượng micro). Tiếp theo, bạn click trỏ chuột vào biểu tượng microphone rồi bắt đầu nói. Google cũng hỗ trợ bạn cả dấu chấm câu, tuy nhiên, các từ nói tục sẽ bị hãng tìm kiếm loại bỏ. 

Công cụ nghiên cứu trong Google Docs

Trong ứng dụng Google Drive cho Android, Google bổ sung công cụ nghiên cứu (Research) cho Docs cho phép bạn tìm kiếm trên Google mà không phải thoát tài liệu ra ngoài. Bạn có thể dùng công cụ này để tìm kiếm và đọc thông tin, copy và dán văn bản từ nguồn online vào tài liệu, chèn ảnh và chèn link rất tiện lợi. 

Research trước đó đã được đưa lên bản web của Google Drive, tuy nhiên, đây là lần đầu tiên hãng tìm kiếm tích hợp nó trên Android. 

Mẫu Template mới

Google bổ sung hàng loạt tài liệu mẫu cho người dùng ở cả ba công cụ Docs,Sheets, và Slides. Bạn có thể sử dụng các mẫu này cho các công việc như viết CV xin việc, viết bài luận... rất tiện lợi. 

Để sử dụng, bạn truy cập vào trang chủ của Docs, Sheets, và Slides theo đường link ở trên. Ngay sau khi truy cập, bạn sẽ thấy các template mới được hiển thị ngay đầu trang. Bạn click vào nút More để xem thêm các mẫu khác. Google cũng phân loại các tài liệu mẫu theo các chủ đề như CV, bài luận, công việc...

Cải tiến trong tài liệu chia sẻ

Trong các tài liệu chia sẻ, Google cho phép bạn dễ dàng theo dõi các thay đổi trong tài liệu mà người bên kia tạo ra. Theo đó, bạn sẽ thấy ở thanh công cụ (toolbar) của tài liệu có một nút bấm mới mang tên "See new changes", và khi click vào nút này, những thay đổi trên tài liệu kể từ lần cuối cùng bạn mở tài liệu sẽ được thông báo một cách đầy đủ nhất. 

"Khám phá" dữ liệu trong Sheets

Explore (khám phá) là một tính năng mới được Google bổ sung cho công cụ bảng tính Sheets. Tính năng này sẽ tự động tạo ra nhiều biểu đồ khác nhau, giúp bạn nhanh chóng nắm bắt các dữ liệu của mình. Tuy nhiên, tính năng chỉ được kích hoạt khi bạn mở các bảng tính mà Google cho rằng Explore là công cụ hữu ích. 

Các bổ sung cho Google Forms

Google Forms (biểu mẫu) là công cụ giúp bạn tạo mẫu đơn, mẫu thăm dò ý kiến... rất tiện lợi. Google đã cập nhật cho công cụ này để giúp người dùng có thêm nhiều lựa chọn hơn trong việc tùy biến màu sắc, upload ảnh nền, thêm ảnh tĩnh lẫn ảnh động vào các mẫu đơn khảo sát của mình.

Read More

Vui cười: Sao trông em buồn rầu thế?

Hôm nay em đi qua các cửa hàng mua quà sinh nhật cho anh. Nhưng em chỉ nhìn thấy những thứ phù hợp với em!

* Một người đàn ông dừng lại hỏi viên cảnh sát:

- Tôi có thể đỗ ở đây không?

- Không!

- Vậy những chiếc xe kia sao lại đỗ được?

- Vì họ không hỏi.

* Người đàn ông đứng giữa quảng trường và gào lên: “Tổng thống là thằng ngu” và sau đó dĩ nhiên anh ta bị bắt. Mọi người nghĩ rằng anh ta sẽ bị xử 2 năm tù vì tội “sỉ nhục quốc thể”, nhưng cuối cùng anh ta lại bị xử tử hình vì tội “tiết lộ bí mật quốc gia”.

* Chồng: “Khi anh nổi điên lên với em, em không bao giờ cãi lại. Làm cách nào mà em kiềm chế sự tức giận của mình vậy?

“Em đi cọ bệ xí”.

“Thế làm sao mà hiệu quả được nhỉ?”

em sử dụng bàn chải đánh răng của anh.

* Kiến đứng trên bờ nói: “Thằng kia! Có giỏi bước lên đây”. Con voi vừa bước lên nói: “Mày định làm gi?”. Kiến nói: “Thôi mày xuống tắm tiếp đi”. Voi bực mình nói: “Tao tưởng mày định làm gì?”. Kiến nói: “Thực ra tao bị mất cái quần tắm, tao chỉ muốn xem là mày có lấy nó không”.

* Một phụ nữ vào tiệm kim hoàn, trông thấy hai chiếc vòng đeo tay giống nhau như đúc, một chiếc giá 2 triệu, một chiếc giá 20 triệu.

Không chần chừ, bà ta liền lấy chiếc 20 triệu vì nghĩ rằng đắt tiền chắc chắn sẽ là đồ tốt. Khi vừa quay lưng bước đi, bà nghe nhân viên nói với nhau: “không ngờ chỉ vì đính sai bảng giá mà chúng ta lời đến 18 triệu đồng!”.

* Tại buổi lễ tốt nghiệp ở một trường cấp hai, thầy hiệu trưởng đọc tên học sinh xuất nhất trong năm học. Đọc đến lần thứ ba mà vẫn không thấy ai đi lên sân khấu. Thầy hiệu trưởng nhìn xuống, hỏi cậu học sinh xuất sắc đang bình thản ngồi bên dưới:

- Em không nghe thầy gọi tên à?

Cậu học sinh đứng lên, lễ phép:

- Dạ, thưa thầy em đã nghe. Nhưng em sợ các bạn chưa nghe thấy ạ!

* Trở về nhà trong bộ mặt ủ rũ. Thấy vậy ông chồng liền hỏi:

- Sao trông em buồn rầu thế?

Bà vợ kêu lên:

- Thật khủng khiếp anh ạ!

Ông chồng lo lắng hỏi tiếp:

- Xảy ra chuyện gì à?

- Hôm nay em đi qua các cửa hàng mua quà sinh nhật cho anh. Nhưng em chỉ nhìn thấy những thứ phù hợp với em!

Read More

Bí quyết có đôi mắt đáng yêu

Đôi mắt đáng yêu là đôi mắt khỏe và đẹp và sau đây là bí quyết để có đôi mắt đáng yêu. 

Sữa hạnh nhân: uống sữa hạnh nhân hai lần trong tuần, nếu bạn đang bị một vấn đề về mắt nào đó. Hạnh nhân chứa lượng vitamin E trong đó không chỉ tốt cho làn da, mà còn tốt cho đôi mắt.

Nước cà rốt: Một trong những loại rau tốt nhất mà bạn có thể ăn cho đôi mắt đẹp. Nước ép cà rốt là tốt nhất hỗ trợ chữa lành mắt nhanh hơn.

Hạt thì là: ngâm một ít hạt cây thì là qua đêm. Uống nước này vào sáng hôm sau khi dạ dày chưa có gì. Uống nước thì là sẽ cải thiện thị lực của bạn nếu bạn đang bị đục thủy tinh thể

Sữa quả lí gai: sữa quả lí gai ấm là cách điều trị tốt nhất cho đôi mắt. Nên uống lúc chưa ăn gì vào buổi sáng . Quả lí gai còn hỗ trợ trong giảm cân.

Dầu thầu dầu: Nếu bạn muốn cải thiện thị lực, một trong những điều bạn có thể làm là nhỏ hai giọt dầu thầu dầu vào mỗi mắt. Nếu mắt bạn bị ngứa, thì ngưng sử dụng.

Thực phẩm chứa vitamin E: là cá, hạnh nhân, cà rốt, trứng, hạt hướng dương, đu đủ… bạn có thể tiêu thụ để chăm sóc sức khỏe mắt. Hãy ăn các thực phẩm này theo một thói quen trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.

Vitamin A có trong ổi, cam, dứa, ớt đỏ và xanh, ớt chuông khi bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt khi bạn có tuổi. Vì vậy, tốt nhất nên bổ sung vitamin khỏe mạnh này cho đôi mắt trong những năm tháng còn trẻ.

Thực phẩm chứa vitamin C: Các loại thực phẩm giàu vitamin C là tốt cho đôi mắt của bạn. Dưa hấu, sữa, cà chua, rau diếp, bưởi là loại thực phẩm bạn có thể thưởng thức để chăm sóc đôi mắt.

Read More

Cháo ếch

Nấu cháo trắng là một việc vô cùng đơn giản với những khán giả của Món Ngon Mỗi Ngày. Hôm nay, chương trình sẽ tặng bạn làm món cháo ếch, chắc chắn sẽ thơm ngon không thua gì phố Geylang –Singapore mà bạn từng ăn hoặc nghe đồn đại. Giờ thì đâu cần sang tận nước ngoài nữa! Ngồi quây quần bên gia đình, nhấp nháp từng muỗng cháo ếch nóng hổi thì còn gì bằng!

NGUYÊN LIỆU
Cháo trắng 4 chén
Thịt ếch 500g
Nước dùng gà 1,5 chén
Hành lá 50g
Ớt trái khô 5 trái
Gừng băm
Đường, ớt bột, tiêu sọ giã bể
Rượu mai quế lộ, dầu mè, hắc xì dầu
Bột ngọt 
Hạt nêm 
Nước tương 
1. SƠ CHẾ:
– Dùng 2 phần gạo tẻ với 1 phần gạo nếp, nấu cháo có thêm chút muối và 2 lá dứa
– Thịt ếch sơ chế với chút rượu trắng và muối cho sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp với 1/2M ớt bột, 1M bột ngọt , 1M hạt nêm , 1M rượu mai quế lộ, 1M gừng. Để thấm 15 phút.
– Pha hỗn hợp gia vị gồm: 1.5 chén nước dùng gà, 2M nước tương “Phú Sĩ”, 2M hắc xì dầu, 1/2M đường, 1/2M hạt nêm.
2. THỰC HIỆN:
Cho hỗn hợp kho lên bếp đun sôi, thêm ớt khô, gừng băm, cho ếch vào kho lửa lớn đến khi săn lại, bớt lửa vừa, kho đến khi thịt ếch chín săn, thấm gia vị,  nước kho hơi sánh lại là được, thêm 1/2M dầu mè trôn đều. Thêm hành lá, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Múc cháo ra nồi đất, làm nóng. Dọn chung với nồi ếch kho.
Mách nhỏ
Kho ếch với lửa lớn và hỗn hợp gia vị nhiều để thịt ếch chín săn và thấm vị.

Read More

Tác dụng diệu kỳ của cà phê với từng bộ phận cơ thể

Cà phê gây tác động đa chiều với cơ thể con người. Một mặt trong thành phần đồ uống khoái khẩu này giàu những hợp chất có lợi cho sức khỏe...

Cà phê gây tác động đa chiều với cơ thể con người. Một mặt trong thành phần đồ uống khoái khẩu này giàu những hợp chất có lợi cho sức khỏe, mặt khác, cà phê chứa những hợp chất kích thích bất lợi với một số người. Hãy xem, chuyện gì xảy ra trong cơ thể giây lát sau khi uống cà phê.

Tác động tới não

Cafein sẵn có trong cà phê là hợp chất tác động lên trí tuệ, nó phát huy hiệu ứng kích thích tế bào thần kinh. Nhờ thế tri giác làm việc với cường độ cao hơn bình thường, bạn không gặp phiền toái với nỗ lực tập trung và mất cảm giác buồn ngủ.

Cà phê tác động lên não bộ.

Những hiệu quả của cafein với não nhận thấy sau 30 phút uống cà phê và bạn còn tỉnh táo trong vài giờ tiếp theo. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Phần Lan, thường xuyên uống cà phê sẽ giảm thiểu nguy cơ xuất hiện hội chứng đãng trí và bệnh Alzheimer (mất trí nhớ) ở tuổi già.

Mắt

Cafein có trong cà phê kích thích tuyến thượng thận sản xuất adrenaline (hormon điều hòa hoạt động thần kinh). Hệ quả tiếp theo của hiện tượng là... thị giác tinh tường hơn. Sau khi uống ly cà phê nhỏ, đồng tử giãn nở giúp bạn nhìn mọi vật tinh tế và rõ nét hơn.

Hệ tim mạch

Sau uống cà phê, huyết áp tăng, tim đập tăng tốc đến 100 nhịp/phút (bình thường khoảng 60-80) và mãi sau một giờ mới trở lại bình thường. Đó là sự tăng tốc không nguy hiểm đối với người khỏe mạnh bình thường. Thậm chí, người trong cuộc cảm nhận hiệu ứng như sự bổ sung năng lượng. Tuy nhiên, cà phê có thể nguy hiểm đối với những người bị bệnh tăng huyết áp, các bệnh liên quan đến tim hoặc hội chứng mạch nhanh (tim đập trên 100 nhịp/phút). Dư thừa cafein với những đối tượng này có thể dẫn đến nhồi máu cơ tim.

Ảnh hưởng dạ dày

Cafein kích thích xuất tiết dịch dạ dày, cao hơn bình thường đến 15%. Nhờ thế quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra nhanh hơn, người uống có cảm giác nhẹ bụng và khoan khoái. Tuy nhiên, sau khi uống ly cà phê ưa thích, sự xuất tiết acid dạ dày cũng tăng, vì thế có thể xuất hiện tình trạng ợ nóng, co thắt dạ dày và trào ngược ở một số người.

Với ruột

Cà phê kích thích nhu động ruột, nhờ thế thức ăn di chuyển nhanh hơn qua đường tiêu hóa - từ thực quản đến tận hậu môn. Tuy nhiên, cafein gây rối loạn sự chuyển hóa thành phần vi khoáng sắt, vì thế không nên uống cà phê khi ăn các sản phẩm giàu sắt (ví dụ thịt màu đỏ).

Dẫu sự thật uống cà phê có thể mang lại hiệu quả nhuận tràng tạm thời, song về lâu dài sẽ gây hiệu ứng tiêu cực. Sự thật cafein có thể độc hại đối với người bị táo bón kinh niên, bởi cà phê làm cơ thể mất nước.

Với bàng quang

Hiện tượng tiểu tiện nhiều sau uống cà phê nhiều khả năng vì trong đồ uống này có những hợp chất kích thích bàng quang tăng cường làm việc.

Bạn gặp rắc rối với thận? Nên hạn chế uống cà phê, bởi hợp chất oxalat sẵn có trong cà phê dễ kết hợp với calcium, tạo thành sỏi thận.

Hàm răng

Để bảo vệ lớp men răng trắng như tuyết, nên uống cà phê bằng ống hút. Nhìn chung cà phê mang lại lợi ích sức khỏe cho hàm răng nhiều hơn tác hại làm mất màu. Hợp chất polyphenol trong cà phê có tác dụng diệt khuẩn và hòa tan cao răng. Tuy nhiên, hiệu ứng tích cực chỉ xuất hiện trong trường hợp uống cà phê đen “chay” - không pha thêm đường, váng sữa hoặc siro dậy mùi.

Với máu

Các nhà khoa học Hà Lan (Đại học Wageningen) khẳng định, hạt cà phê chứa dầu có thể làm tăng nồng độ cholesterol và triglyceride trong máu. Tuy nhiên, cà phê phin đã loại bỏ hợp chất độc hại này. Song mối đe dọa sẽ trở thành hiện thực nếu bạn uống cà phê từ bình ủ french press.

Read More

5 bài tập cho “dân” văn phòng

5 bài tập sau sẽ giúp dân văn phòng giảm nhẹ các triệu chứng đau cổ vai gáy, tê tay chân, đau lưng.

Do nhu cầu công việc, các nhân viên văn phòng thường xuyên phải ngồi một chỗ trước máy tính và ít vận động, do đó các bệnh nghề nghiệp như mỏi cổ,đau lưng và vai, tê tay tê chân dần dần sẽ làm phiền bạn. SK&ÐS xin mách bạn một số động tác thể dục tại chỗ đơn giản nhằm khắc phục tình trạng trên.

Bài tập cho cổ

Động tác 1: Ngồi thư giãn trên ghế, mặt hướng về phía trước, đầu thẳng. Dần dần nghiêng đầu về bên phải nhằm làm căng vùng cơ cổ bên trái, thực hiện với mức độ vừa phải, không căng quá mức. Giữ tư thế này từ 10 - 20 giây, từ từ trở lại tư thế ban đầu và thực hiện tương tự cho phía bên trái, 3 lần cho mỗi bên.

Động tác 2: Ngồi thẳng và mặt hướng về phía trước. Sau đó cúi đầu xuống và dừng lại khi cảm thấy phần cơ ở cổ hơi căng nhưng không để căng quá mức. Giữ tư thế này từ 8 - 10 giây, lặp lại 5 lần.

Động tác 3: Ngẩng cao đầu hết cỡ, sau đó cúi đầu xuống sao cho phần cằm chạm vào phần ngực, từ từ xoay đầu theo một đường tròn quanh cổ và lần lượt nghiêng đầu qua hai bên, mỗi bên 15 lần, sau đó, tựa lưng vào ghế, hai tay đặt ở vị tri gáy, thư giãn.

Bài tập cho vai

Động tác 1 - Nhún vai: Làm động tác này bất cứ khi nào cảm thấy căng mỏi ở cổ và vai. Hãy ngồi với tư thể thẳng lưng trên ghế, mặt hướng về phía trước, hai tay buông hai bên. Tiếp theo, nâng vai lên theo hướng về phía tai cho đến khi cảm thấy phần cơ ở cổ và vai căng ra, giữ tư thế này trong vòng 5 giây trước khi thả lỏng vai. Lặp lại động tác 3 lần.

Động tác 2 - Uốn vai: Bắt đầu với tư thế ngồi thẳng trên ghế. Sau đó đan các ngón tay lại với nhau, đưa ra sau đầu, giơ cánh tay lên rồi gập lại. Phần cánh tay phía dưới sẽ ngang bằng với vai. Uốn lưng ra phía sau để vai vươn ra cho đến khi cảm thấy hơi căng. Giữ tư thế này khoảng 10 giây và lặp lại 3 lần.

Bài tập cho lưng

Động tác này phải đứng dậy thực hiện. Hai tay chống lên phần lưng phía dưới, sau đó từ từ uốn nhẹ lưng ra phía sau cho đến khi có cảm giác căng ở vùng cơ lưng là được, giữ tư thế đó trong vòng 5 - 10 giây. Sau đó trở lại tư thế ban đầu. Với động tác này, lặp lại nhiều lần và thường xuyên để giảm tình trạng mỏi ở vùng lưng do ngồi lâu.

Bài tập cho tay

Động tác 1: Ngồi thẳng, mặt nhìn về phía trước, đặt tay trái lên phía sau cổ. Khuỷu tay hướng về phía trước, dùng tay phải kéo khuỷu tay trái về phía vai phải, làm cho vùng cơ ở tay trái căng ra, bàn tay trái lúc này ở phía sau vai phải. Lặp lại động tác này cho tay phải, 2 lần cho mỗi bên.

Động tác 2: Vẫn với tư thế trên, đan các ngón tay lại, hai tay giương cao thẳng với thân người, lòng hai bàn tay hướng ra phía ngoài. Hãy giữ tư thế này trong khoảng 10 giây và lặp lại vài lần, sự mỏi mệt do ngồi lâu trong một tư thế dường như tan biến.

Bài tập cho chân

Động tác 1: Hai tay giữ chặt hai bên ghế. Duỗi thẳng chân, bàn chân cách mặt đất vài centimet, giữ tư thế này và thực hiện xoay vòng cẳng chân và cổ chân. Thực hiện vài lần cho mỗi chân.

Động tác 2: Ngồi tại ghế, chỉ để phần ngón chân tiếp xúc mặt đất như khi nhón chân lên cao, sau đó, lần lượt chuyển động hai chân và không ngừng co thắt, thư giãn phần cơ ở bắp đùi, giúp cho máu ở hai chân được lưu thông.

Read More

28 loại thực phẩm tuyệt ngon mà còn chống lão hóa hiệu quả

Việc mãi trẻ trung và không bao giờ lão hóa là điều không tưởng đối với con người. Tuy nhiên, bằng việc ăn uống, một số người có thể làm chậm lại quá trình lão hóa hiệu quả, khiến họ trở nên trẻ trung hơn và sống thọ hơn rất nhiều.

Theo các nhà khoa học, việc ăn các thức ăn có hàm lượng dưỡng chất từ thực vật cao như chất flavonoid và chất carotenoid – những chất chống oxy hóa được tìm thấy trong một số loại trái cây và rau quả - có thể giúp làm chậm lại quá trình lão hóa và giúp con người cảm thấy tràn trề năng lượng và khỏe mạnh.

Chất oxy hóa có nhiều trong các loại quả

Do vậy, bạn hãy ăn nhiều trái cây hoặc rau tươi trong mỗi bữa ăn. Và dưới đây là danh sách 28 loại thực phẩm không những tuyệt ngon mà còn giàu các chất oxy hóa như hợp chất anthocyanin, vitamin A, C, E và K, chất resveratrol và chất béo có lợi...

Quả việt quất

Quả nam việt quất

Táo

Quả bơ

Các loại dưa (bao gồm cả dưa chuột)

Bí đỏ

Các trái cây thuộc giống cam quýt

Cà chua

Quả lựu

Hỗn hợp dầu dừa, hạt quả lựu và hạt chia là thức ăn tuyệt vời chống lại lão hóa

Socola đen

Rượu vang đỏ

Dầu olive

Cà rốt

Cà rốt cũng là một loại thực phẩm giúp trẻ lâu

Khoai lang

Cải xoăn

Rau bina

Bắp cải

Xà lách

Cải Brussels

Bông cải xanh

Củ cải đường

Các loại hạt ở dạng thô (sử dụng tốt nhất sau khi ngâm nước từ 6-8 giờ)

Các loại hạt ở dạng thô (sử dụng tốt nhất sau khi ngâm nước từ 6-8 giờ) sẽ giúp bạn chống lão hóa hiệu quả

Đậu tươi (không phải đậu đóng hộp)

Trà xanh

Dầu dừa

Nước ép cỏ lúa mì

Bạn nên ăn nhiều quả việt quất để trẻ lâu

Các loại ngũ cốc thô

Các loại hạt (đặc biệt là hạt lanh, hạt cây gai dầu và hạt chia)

Read More